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祝 6周年 !!

またまたやってきました『フレンチ大好き!』週間?! のお知らせです。

来る3月16日、セサンパはオープン6周年を迎えます。

お客様への心からの感謝の気持ちを込めて、ささやかではございますが、
プレゼントをご用意させていただきます。

合言葉は『フレンチ大好き!』です。

3月12日(土)〜3月18日(金)までの期間中にご来店頂くお客様、
どうぞ、ご予約の際にスタッフに一言

『フレンチ大好き!』

とおっしゃって下さい。

ランチタイムのご予約なら、ミニャルディーズ(お茶菓子)を、
ディナータイムには、グラスワイン又はジュースをサービスさせていただきます。

ちょっと恥ずかしいカモ知れませんが、
思い切って元気良く、そ〜っとそ〜っと小さな声で……、
どんな言い方でも結構です♪
お店でもお電話口でもワクワクしながら、その一言を待っております。

いつもセサンパを応援して下さっているお客様も
初めていらっしゃるお客様も、
どうぞこの機会をお見逃しなく!

合言葉は

『フレンチ大好き!』

ですよ〜♪

クリスマス限定ディナー ご予約受付中です!


クリスマス 限定ディナー ご予約受付中!
12月22日・23日・24日・25日のディナータイムのみのご提供です。
※ディナーのスタート時間は18時30分とさせていただきます。
※期間中ランチタイムは、12:30オーダーストップとさせていただきます。

恒例のツリー登場! 木の香りに癒されてます♪ 〜セサンパ森林浴〜

 

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クリスマス限定ディナー
お1人様 9,000円(税・サ別


クリスマスのアミューズ
フォワグラのトリュフシュルプリーズ
牛ほほの赤ワイン煮ショーフロワ
アボカドと小エビのサラダ ツリー仕立て


聖護院かぶらのムースと海の幸(雲丹・ずわい蟹・甘海老)のカクテル
フレンチキャビア添え コンソメジュレ仕立て

カナダ産オマール海老のビスクスープ

愛媛県産真鯛のムース詰め パイ包み焼き アンクルート
ソースヴァンブランとアメリケーヌで

蝦夷鹿のソテー ラズベリーと青コショウのソースポワブラード
契約農家の野菜を添えて
又は
国産牛ロースのポワレ 西洋山葵と共に
契約農家の野菜を添えて

パン

クリスマスのデザートヴァリエ

小菓子

カフェ(コーヒー、紅茶、エスプレッソ)

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暖かかった秋のせいか、まだ12月の実感がありませんが、
ハッ!と気づけば12月…。
クリスマスです! クリスマス!
師走ならぬシェフ走で、毎日準備にてんやわんやしております。

  今日はこんなものを↓
  さて、これはいったい何でしょう?!
  当日のお楽しみ〜デス♪

ご予約お待ちしておりま〜す!!

 

セサンパの商品がテレビで紹介されました!

8月31日の深夜1時、BS無料チャンネル Dlife『ラジオな2人』の
「絶品!千鳥寄せ」というコーナーで、
セサンパの「国産牛ほほ肉のトロトロ赤ワイン煮込み」が紹介されました。
 

番組は9月6日まで↓インターネット↓でも無料配信中。
是非ご覧下さい!

http://dlife-catchup.disney.co.jp/video/play/31194


1か月ほど前に番組の担当者様からお電話を頂きました。

『ラジオな2人』は吉本新喜劇の芸人さんが日替わりで登場するトーク番組で、
千鳥さんが担当する月曜日の人気コーナー「絶品! 千鳥寄せ」で
「国産牛ほほ肉のトロトロ赤ワイン煮込み」を紹介したいとのことでした。


そして昨晩、いよいよオンエア!
「絶品!千鳥寄せ」は、千鳥さんのマネージャー岸さんが
全国から探してきたお取り寄せ商品を紹介するコーナーで、
お2人の内、クイズや課題に勝った方だけが食べられます。


この日の勝者は大悟さん。
とっても美味しそうに食べて下さって嬉しかった〜!
その横で本当に羨ましそうなノブさん、一口だけでも食べさせてあげたかったです。

番組関係者の皆様、千鳥のお2人、マネージャーの岸さん、
本当に有り難うございました!!
 


二条城のライトアップ

今年も二条城のライトアップが始まりました。
期間は、3月20日(金)〜4月12日(日)

 
詳細はコチラ
 


 
数ある京の桜のライトアップの名所の中で、
二条城ならでは❗️ の魅力は…
 
◎品種の多彩さ
  約50品種 の桜が時期を変えて華やかに咲き移ろいます。

 
◎幻想的な美しさ
足を踏み入れられない広い庭園(清流園)に咲く桜は、
私の好きな夜桜のトップ3に入ります。
薄闇の中に幻想的に浮かび上がる桜のグラデーションは、
毎年、見飽きることなく、時を忘れて見とれてしまいます。


◎人が多くても大丈夫❗️
毎年、桜の時期は桜の花を見に来たのか、人の頭を見に来たのか…
と、疲れてしまわれるお客様がたくさんいらっしゃいます。
広大な敷地に建つ二条城は、贅沢な花見空間。
散策路で渋滞に巻き込まれる心配はありません。


なんと和装の方は入場料が無料になるそうです



気温が上がったり、急降下したり、不安定な毎日ですが、
今週末から来週初めにかけてはグググッと気温が上昇!
つぼみが急にふくらみそうですよ♪


 

5周年を迎えます

は〜るよ来い  は〜やく来い🎵
まだまだ寒い3月初旬ですが、時折のうららかな陽射しに、
春が近付いているのを感じるこの頃です。

 
さて3月16日、セサンパは開店5周年目を迎えます。
ささやかではございますが、5周年を記念して
期間中にご来店のお客様全員に、プレゼントをご用意させて頂きます。

 
プレゼント :  
    ランチタイム…ミニャルディーズ(焼き菓子)
    ディナータイム…タプナード か ミニャルディーズ のどちらか1つ
 
    さらに この期間中は、
    ボトルワイン以外の全てのお飲み物(1200円までの全種類)を
    1杯500円(何杯飲んでも1杯500円)で提供させて頂きます。
 
いつもご愛顧頂いておりますお客様も、初めての方も
どうぞこの機会をお見逃しなく!
ご来店を心よりお待ち申し上げております。
※なお、3月16日は月曜日ですが、通常通り営業させて頂きます。

 
5年前の3月16日、オープンの日のドキドキは
今でも忘れられません。
 
もう5年になるのかぁ…と思う一方、
まだ5年⁉️ とも思えます。
 
毎日が思い出深く、中身の濃〜い日々の連続で、
開店前と後では時の流れが変わったように感じられます。
 
沢山の有り難い出会いと、温かいご支援に支えられて
この日を迎えることができました。
 
心より深く、厚く御礼申し上げます。
有り難うございます。
 
この5年間の思いを胸に、また新しい1日1日を
積み重ねて行きたいと思います。
 
今後ともセサンパをどうぞ宜しくお願い致します。

 

クリスマスのメニューが決まりました!

紅葉の季節もそろそろ終わり、お店もやっと落ち着いてきました。
お問い合わせの多かった、クリスマスの詳細がようやく決まりました。

〜 クリスマスディナー 〜
12月23・24・25日 19:00〜のみ
¥10,000(税サ別)

2014クリスマスメニュー

クリスマスディナーでしか、お出ししないメニューが盛り沢山です。
ご予約お待ちしております。

 

頒布会が無事終わりました

三越伊勢丹様の頒布会「こだわりグルメクラブ」のご注文品の出荷が
ようやく終わりました〜!

いつもはホームページのお取り寄せコーナーからからご注文を頂き、
その都度に準備を致しますが、
9月の頒布会担当ということで、注文が一時に集中!
必死で荷造りして、どうにか1件も遅れることなく出荷できました。
頒布会でご注文を頂いたお客様、本当にありがとうございました!

今回頂いたご依頼はカレー。
昨年オープンしたオンラインショップでは、ネット限定で欧風カレーを
2種類販売しておりますが、今回は頒布会用に特別に京都らしいもの…
ということで、京野菜を使ったカレーを用意しました。

使った京野菜は、森田農園さんの加茂茄子と万願寺とうがらし。
国産牛と加茂茄子のカレー
小海老と万願寺とうがらしのカレーの2種類です。

どちらも野菜がしーーーっかり主張するように、シェフの絶妙の火加減で調理しています。
冷凍しておりますので熱湯に入れて解凍しますが、一度冷凍した野菜とは思えない歯ごたえと、
野菜の濃い味と甘味がしっかりと感じられます。

そしてフランス料理ならではの味わい、時には主役級にもなるソースの技で
カレーを作るとこうなる、というカレーソース。

インドカレーともカレー専門店のカレーとも違う、フレンチレストランならではの
欧風カレーが出来上がりました。

こちらのカレーはあと少しですが、お取り寄せページでご注文頂けます。
是非、食欲の秋にご賞味下さいマセ♪


 

期間限定で京野菜欧風カレー!

三越伊勢丹様から頒布会「こだわりグルメクラブ」のカレーセットのご依頼を頂きました。
3か月、または6か月の間、毎月全国のいろいろなお店からカレーが送られてくる企画です。

セサンパはその中の9月を担当します。
どんなセットが良いかと考えましたが、やっぱり頒布会専用の商品がいいなと思いまして
京都らしさを出した、京野菜を使ったカレーにしました。

もう、十年ほどお世話になっている森田農園の
賀茂茄子と万願寺唐辛子が旬を迎え、とても美味しくなっています。
この時期には是非お勧めしたい食材です。
  
 

カレーは、「小海老と万願寺唐辛子のカレー」と「国産牛と賀茂茄子のカレー」にしました。

ここでちょっと、欧風カレーのソースをご紹介します。

1日目、まずフォンをとります。10kgの鶏ガラを使ったブイヨンです。寸胴2本(約40リットル)です。

2日目、淡路産たまねぎを8kgみじん切りにしてバターソテーします。⇒
じっくり、じっくり、1日かけてソテーすると8kgが1.4kgに! 甘みを凝縮!

3日目、これの1/2と小麦粉をバターで炒めたルーに合わせてカレー粉を加え、フォンで伸ばします。
そして、フォンを足しながら煮込んでいくとコクのある甘さの中にピリッと刺激のあるカレーソースに仕上がります。

約8リットル(8kg)のソースに4kgの玉ねぎと40リットルのフォンを使います。

国産牛バラ肉をタコ糸で縛り、香味野菜とカレー風味をつけて、約5時間ほど煮込みます。

賀茂茄子は厚めにスライスして銅鍋でじっくりとバターソテーします。

カットしたお肉と賀茂茄子、カレーソースをパックしました。



素材の持つ甘みとコク、フォンの旨味がぎゅぎゅーっと凝縮された、
味わい深い欧風カレーと旬の京野菜の取り合わせ。
ちなみに、カレーはレストランではお召し上がり頂けません。お取り寄せ限定商品です。

三越伊勢丹様の頒布会用の特製カレーを、セサンパ オンラインショップ開店1周年を記念して、
期間限定 8月31日までお取り寄せページからご購入頂けます。
送料無料です。
商品はすべてギフト包装ですので、お中元にもお勧めですよ。
お取り寄せのご紹介でした。
 

合い言葉は 『フレンチ大好き!』

今日は雨で少し寒さが戻ったような一日でしたが、皆様お元気でいらっしゃいますか?
寒くて雪の多い冬でしたが、ついに、ついに、待ちに待った春がやって来ます!
そして、セサンパは3月16日に4回目の春を迎えることとなりました。

お客様に心からの感謝の気持ちを込めて、ささやかながらプレゼントをご用意させて頂きます。
3月8日(土)〜3月23日(日)までの期間中にご来店頂くお客様、
どうぞご予約の際にスタッフに一言

『フレンチ大好き!』

とおっしゃって下さい。

いささか唐突で言いにくいカモとは存じますが、
スタッフはその一言を待っております!

初めてのお客様も、いつもご愛顧頂いているお客様も
こっそりと…でも、大声で堂々とでも、どんな言い方でもかまいません!

ランチタイムのご予約なら、ミニャルディーズ(お茶菓子)を、
ディナータイムには、グラスワイン又はジュースをサービスさせていただきます。

合い言葉は

『フレンチ大好き!』

ですよ♪
忘れずにおっしゃって下さいね〜!


 

クリスマスディナーのメニュー完成しました!

Merry Christmas!
今年もクリスマスがやってきました♪
セサンパもエントランスに小さなツリー、そして店内には大きなツリーが飾られて
クリスマスムード満点です!

そして、そして、クリスマスのスペシャルディナーのメニューが完成しましたー♪
今年はとても豪華な内容です!
ご家族、ご友人、お仕事仲間、皆様の大切な方と、思い出に残る特別な日になりますように!
の願いがこもったシェフ渾身のメニューはコチラ ↓ ↓

クリスマスディナー2013

昨年のクリスマス期間中は時間帯を2回に分けて入れ替え制にさせて頂きましたが、
お蔭様でずっと満席で、本当に嬉しい有り難い毎日でした。
ですが、せっかくお越し頂いたお客様にディナーをゆっくりお楽しみ頂くには
時間が足りなかったかも知れません。

なので、今年のディナーは1回だけです。その分、内容を豪華にして本当にスペシャルなフレンチディナーを
提供させて頂きます!!
ご来店頂くすべてのお客様にとって、心地よい、素敵なクリスマスの夜になりますように!
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

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